新浪家居特邀专栏 | 霍一德：香槟封存的幸福
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2016-07-07 10:16:36
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摘要：若一个男人肯为女人买一杯香槟，潜台词是你很美丽，我心仪你。
在拜访这里之前，我对香槟的了解也是遵循教科书的指导。Brut, Extra Brut, Brut Natural, Demi Sec。每每在餐厅像模像样地说一句“今晚就用超甜（Demi Sec）配肥鹅肝吧”。
又或者挑选Grand Cru, Premier Cru来平衡我的预算。当你走进Reims的酒窖才会明白你或许喝过很多次香槟，但你真的喝对了吗？真的了解第二次发酵的气泡背后那些神秘的Code吗？
仅仅有机会去享用是不够的，重要的是要有欣赏和感恩的态度。香槟镇的人在身体力行的传递着这一态度。重要的不是标签上的年份和描述，也不是每个获奖的原产地Label，最最重要的是『Right time, right thing』。
每一瓶香槟都是个性鲜明的。有些柔和随性好人缘的，适合在一天当中任何时间饮用，甚至早餐用她来唤醒一天也未尝不可。有些要在中午十二点以后打开，阳光的引子会释放出最佳的芳香。有些要在19点以后享用，最适合舒缓和放松你的身心。但最有个性的一款必须在20点以后，还要任性的配上三文鱼享用。
只有香槟镇世代劳作和生活在这里的人们才能展示出这份自信。我曾经相信品味是最好的裁判，但或许我错了，时间才是最好的裁判。
— THE END —
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