从珍妮曲奇红火看家居口碑缺失

  买珍妮曲奇是春节期间游香港的重要行程。上高中的闺女说，那东西火啊火得不得了，一定要带上一盒正宗的给同学们尝尝。于是按图索骥找到了尖沙咀的一 家商场，可是找来找去就是找不到那家店啊，问一名保安，他不答话，从屁股兜里掏出一张小条，指示位置在上环永和街15号地铺，想来问这保安的人太多，他早 有准备啊！

  走进永和街，那是一条很窄的胡同，珍妮曲奇招牌悬在路中央。边上的一个福利会牌子旁一大群人排着长队，不管它，直奔珍妮曲奇店。进店发现购物的 人也在排队，便排在队尾处往前挪，举目望去，各种标示出它有多牛：只收现金、每天每人只准买一次、每人限买两罐、大罐只准买一罐、不收千元纸币、不收超过 10个硬币、不卖给18岁以下人士、怀疑谁有炒作之嫌拒卖，还有“小心假货”的郑重声明，告诉人们除包括此店在内的两家别无他处……终于排到我们，想想大 罐130元、小罐70元，无非图个新鲜，感受下名气，买一小罐好了，正要掏钱，不料售货大妈问：“你的号呢？”原来，外面那长队不是领福利的，而是排号来 买珍妮曲奇的！红着脸出门，再排队，队伍已到了巷子囗，足有100米长！

  珍妮曲奇是什么，以前真的不知道。它有多么好吃，至今未尝一口，也不明了。但它的红火，真是让人不得不刮目相看。查查网络上人们的评价，发现珍 妮曲奇从造型上就与众不同，包装盒采用铁盒制成，上面印有可爱的小熊图案，每隔一段时间就换新。用料选择和制作方式就更加可圈可点了：坚持牛油跟面粉的比 例1：1，采用成本比一般牛油贵两成、香味特浓的纽西兰牛油，比砂糖较贵的糖霜，焗出来的曲奇质地细腻得多，甜味亦较清雅，比用机器大量生产的更用心，由 量度材料、筛面粉、切果仁、缀花到包装都坚持手工制作。对于它的味道，则有很多尖叫声，比如“哎哟，谁吃谁知道！那个奶香之浓郁，口感之松软，内心之满足 哦！”完全是“90后”、“00后”的口吻！

  人们纷至沓来，排着长队，就为了花不菲的价钱买上一两罐，这就足以证明珍妮曲奇有多诱人。它的红火，借助的是网络传播，能够一直维持热度则是良 好的口碑。这让家居企业多少有些汗颜，大家最缺的或许就是口碑啊！一件好产品，一旦卖火了，就开始偷工减料；承诺的服务做不到，遇到投诉就推诿；没有实力 发展，却盲目扩大规模，使得品质降低……凡此种种，就算一时炒作火了，也只是一锤子买卖，无法长久。想想珍妮曲奇，原来有多家分店，因为手工做不过来，就 关成了两家；就算原来的店搬走了，商场的保安也帮着指路，可见它多么有人缘；人们奔走相告，就是因为吃了一次还想吃，只有好评，没有差评。对照一下别人的 理念，改进一下自己的做法，补足口碑的缺失，让用过的人都说好，家居行业就不会出现那么多质量不合格、投诉无人理、产品粗制滥造的事件了，做不到人们纷抢 的程度，至少也做个健康的企业，诚实的企业，让人尊重的企业。

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