一场因食物之名的行为艺术，刷爆整个深圳人文生活圈

摘要：近日，由深港台十六位各界精英共同创作的一场由食而生的行为艺术刷爆朋友圈，这是一次创意的集体人文实践，一个认真的生活美学宣言。他们重新定义美好与品质，树立艺文生活新标杆。

  你吃的是饭，人家玩的是范儿。当然不是《韩熙载夜宴图》中的文人雅集，而是发生在闹中取静的东西SABOR餐厅里的一场实验。近日，由深港台十六位各界精英共同创作的一场由食而生的行为艺术刷爆朋友圈，这是一次创意的集体人文实践，一个认真的生活美学宣言。他们重新定义美好与品质，树立艺文生活新标杆。

  当吃饭日益变成裹腹和商业应酬，如何还原食物的真正滋味，追溯食物背后的文化，赋予它遗失已久的仪式感，并创造在把酒言欢后的真挚交流与思想的碰撞，营造极具生活美学的饮食场景？正逢夏日，清风徐来，荷花盛开，乐声袅袅，何乐不为？一场《东西·何乐宴》应运而生。

  “我策划这样一场活动的时候，是把它当作一次展览,一次行为艺术来构思的。如果只是请朋友来吃一顿饭，这不是我要做的事情，那是厨师要做的事情。这就是一件艺术作品，所有的场景、服装、音乐、演出、菜品、物料、礼品，都是经过艺术的设计，而所有来宾也是演出的一部分。”中国杯帆船赛创始人、何乐宴发起人、东西SABOR主人晓昱女士说。

  设计师琚宾和晓昱已合作多个项目，共同的价值指向与思考，让他们希望借由空间创造的气场，不断的文化事件，将东方的传统文化实现当代的艺术表达。它不是一种符号化的表达，而是一种东方的气韵充盈在世界的当代的语境里的实验。

  220平米的空间，有四分之一作为庭院，这在一间餐厅的布局中实属奢侈，创作者聚集了华人设计师的精英，光听名字已经如雷贯耳，整个空间的打造者是去年《GQ》年度设计师及刚刚颁布的设计权利榜年度设计师琚宾，庭院则由亚洲景观设计大师庄镇光设计，整个餐厅的标识、平面设计则邀约平面设计大师韩家英、餐厅墙上的艺术品和餐盘上的叶子来自新锐设计师黑一烊，服务人员均身着香云纱品牌「德玺见萩」的服饰，就连一把椅子也来源于华人设计大师卢志荣的作品。而厨师团队不仅来自上海米其林餐厅SABOR，还有广东本土大厨助阵。

  庭院、夯土、竹席这些古老的东方元素却在最新的技术、创意中散发着当代的光芒。

  东西SABOR主人晓昱说，挣钱是一种能力，花钱是一种艺术。这个世界已经不缺能挣钱的人了，但缺少有趣的人，做好玩的事，而且高级，餐厅可以是表达工具，表达我们对于食物的理解，对于生活的态度，与其说它是一间餐厅，不是说它是关于东西美物的“食艳室”，是所有美食爱好者的派对，是食物文化的流动博物馆，让食不仅停留在味蕾，而成为与风物、文化、场景的一次旅行。

  当天的坐席是回字形布局，取“莲叶何田田，鱼戏莲叶东“诗意，座次不分宾主、亲疏、名头，全以抽签决定东南西北，完美演绎当下时兴的“区块链”去中心化思维，也还原了古代宴客场景。

  苔藓、绿枝、落叶、芍药、莲花、瓦片、蜡烛以及院中不时弥漫的轻烟，营造出一个诗意的仙境。

  当天所有来宾均穿着由「德玺见萩」提供的香云纱，艺术人文品牌「德玺见萩」作为中国传统民间工艺的守护者与推动者，始终秉持着“设计推动民艺再生”的美好信念，致力于在时尚文化与传统工艺间建构桥梁，为新的立美时代助力。不同的职业与经历演绎出不同的风采。万没料到，各路精英戏服上身，秒变戏精戏骨，投入地一塌糊涂。这正是生活即艺术，每个人都是艺术家。嘉宾酒至酣处，贡献的真挚、才情、智慧、回忆升华成思想的盛宴。

  十六位名士佳人中星光熠熠，除了女主人晓昱，他们是：

  设计权力榜年度设计师、东西SABOR空间设计师 ——琚宾

  平面设计大师——韩家英

  钢琴家、琵琶演奏家——孙颖

  漫画家、作家、美食家——欧阳应霁

  当代艺术家——周力

  十大VC同创伟业创始人——郑伟鹤

  华侨城当代艺术中心馆群总馆馆长——栾倩

  新锐艺术家——黑一烊

  元培学堂创始人——赵孝萱

  著名作家、编剧——王天兵

  深圳卫视双语主持人——刘茗茗

  优必选科技有限公司联合创始人——邓鹏

  2005年深圳小姐冠军，红毯科技创始人——高海韵

  埃米勒意大利高级定制创始人、马戈兰尼深圳创始人——房文斌

  香云纱当代再生推动者、「德玺见萩」品牌创始人——邢莉

  前往东西SABOR参加晚宴之前，十六位宾客在同样由设计师琚宾操刀设计的“东西”茶室——东西茶·田水月签到入场，以茶会友。东西茶·田水月的整个空间也被琚宾当做园林对待，浅浅的水池占据了整个室内的主要空间，光线都收在了低处，墙面跟随光线游走，人心一下子静了下来。

  当天迎宾的上等茶品及伴手礼均由私人定制茶艺术馆——深圳凤凰茶馆提供，当日品茗茶品精心挑选适合夏季饮用的福鼎白茶-牡丹王与台湾高山茶、野生古树红茶，所选伴手礼茶品也是凤凰精选特级普洱-云南布朗山青饼。

  空间内陈设的十五件器皿则为凤凰茶馆馆藏的台湾陶瓷艺术家李雅雯女士的系列陶瓷创作，以及定制日本“釜定工房”第三代传人宫伸穗先生的铁壶。

  青年舞蹈家肖智仁、徐蓉葶为宾客表演双人水上舞蹈。

  来自香港的青年古琴演奏家王悠荻现场演奏一曲《酒狂》。

  模特身着「德玺见萩」品牌香云纱服饰走秀。

  俄罗斯音乐人白龙演奏空灵手碟，莲音荡漾。

  现代舞蹈《方圆之间》。

  东西SABOR主厨团队为宾客依次呈现专门为《东西·何乐宴》研发的庭院菜系，从食材到菜式，东西合璧，恰到好处。

  青风藕遇三小品

  法国生蚝配青苹果柠檬汁

  香芒鱼子酱沙溪酥米鸭

  东瑶西响，响螺瑶柱炖冬瓜

  野生狮头小黄鱼 

  香木炭烤M9小牛 

  莲见有机南瓜苗

  山西手工小面

  “一只鸡蛋”

  有机水果

  不是只有魔鬼隐藏在细节中，天使也在。是夜，除了视觉味觉思想的盛宴，细节带来的惊喜和温度让人久久不能忘怀。

  艺术家周力挥毫写下是夜主题“何乐”，而来宾们逐一盖上专门定制的印章共同完成别致的签到作品。

  设计师琚宾为现场宾客阐述东西SABOR的设计灵感及理念：“东”、“西” 是个好词，含方位代五行，囊括空间概念、文化属性，还泛指各种具体或抽象的人、事、物……我对夯土墙一直有感情，这是能与空气同呼吸与时光共韵律的材料，摸着“东西”的外墙壁，我能感受到来自大自然的力量。

  艺术家黑一烊创作的刻着不同英文的树叶被悉心地摆放在餐布上，美丽的光影投在素朴的盘中，带来“hope”、“love”、“miss”·····

  临别时，来宾们带走枯叶，并在东西小院采摘的新鲜叶子上留下此时此地的感触，留给东西SABOR成为记忆的一部分。

  莲见南瓜苗吃完之后揭开盘底碗中的这一朵莲花，恰是点睛之笔“荷乐”——“何乐”。

  香云纱老布头包裹的木盒中除了小巧的茶饼，还有刻有嘉宾名字的印章、照片和一封信。

  仙境、珍馐、美酒、妙人不仅把酒言欢、火花四溅，流连忘返，归家后仍余兴未尽、回味无穷，热烈以朋友圈刷屏的方式抒情，还掀起了换头像的热潮。

  当代艺术家周力说道：在知道也许要拆的场馆里依然让琚宾继续设计让梦呈现，也只有这种骨子藏着疯狂不倔的艺术家精神的人才会这么决定。琚宾用夯土及庭院装置在体育馆嘈杂环境里做出了有东方气韵的茶室及只有三间房的餐厅：“东西”。统一的香云纱着装要求及米其林餐饮团队的服务，让我这老深圳人有了久违的感动，毕竟用心去做这么“无聊”的事的人已经不多了……有同样梦的人始终会遇见，而相遇，永远会是最好的时候。

  华侨城当代艺术中心馆群总馆馆长栾倩也不禁感动：在繁杂喧闹中，遇见宁静感受美好。相遇东西茶，品鉴田水月，何乐而不为。

  元培学堂创始人赵孝萱说道：今晚有缘深度碰触每个创造华屋美食美酒美服美物之美好心灵，背后都是一份感动人的认真、执着与坚守，所有人都在推动中国当代文化进程的新面貌。心之所向，无问东西。各美其美，美不胜收。

  钢琴家、琵琶演奏家孙颖则感慨：为了十六个《独立游走的精彩澎湃灵魂》，这个精英团队忙了几个星期，我从到场的那一分钟，至这一刻，心灵乃至眼耳口鼻仍在震撼中……太感恩，太荣幸，为了我是这十六分之一。

  漫画家、作家、美食家   欧阳应霁称赞道：原来深圳街巷地深处，有如此美妙的人和事，低调又放肆，温柔亦强韧。

  2005年深圳小姐冠军、红毯创始人高海韵说：这是一个倾尽心血打造的一个充满艺术人文情怀空间，这里每个细节都是故事和匠心。《东西·何乐宴》更是五十人团队花费了一个月策划，仅仅为16位来宾呈现最高造诣的盛宴。小到一块用三十年香云纱制的餐垫，大到从上海请来米其林三星SABOR厨师团队，整场宴会简直像是一次极致的行为艺术。让我不忘停下来体会生活的另一种深刻。

  当餐厅施工到一半时，接到体育馆因网球赛事即将改造的消息，东西将面临着刚建好就被拆除的危险。但主人仍然选择了坚持，这在人们看来几近疯狂，但这样的任性和执拗也是这唯美空间令人感动的一部分吧。也许东西小院能存在的时间是一个未知，但这里曾经的绚烂、探索与实验将成为一个历史的样本和所有过客生命中美好的回忆。生命的意义从不在于长度，而在于它的浓度。

  美好的事物总是容易消逝，但留下的记忆将影响深久。正如艺术家杉本博司所述，“我以为真正的美丽，是可以通过时间考验的东西。时间，有着压迫、不赦免任何人的腐蚀力量，以及将所有事物归还土地的意志。能够耐受这些而留存下来的形与色，才是真正的美丽。”

  重现生活美学古风，品鉴当代庭院料理。东西SABOR用她的中国庭院美学场景向人们展示一场古人今风的生活方式探索，在这可能随时消逝的美学空间里，共同创意一次食客的行为艺术。

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